宴会コースで大活躍。和紙鍋！

紙鍋は金属の鍋の代わりに紙を使用したものです。
日本料理において使われる「紙鍋」という技法で、耐水加工をした和紙を器の形にしてスープと具材を盛り、下から直火で炙って鍋にするもの。
中に入れた水分の沸点である摂氏100度以上に熱せられず燃える温度に達しないため、使用中に燃えることはありません。
耐水コーティングされているので破れにくく、水漏れの心配がありません。

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「 ニュー和紙鍋 」
型直しが不要な深絞りのニュー和紙鍋です。三層構造で水分のしみ出しを完全にストップ。スープ多い鍋に向いています。
「紙すき鍋」
また、紙すき鍋は、水分が全体に浸透し、適度な湿気を保ちます。 食材が乾き底面にくっつき、紙を焦がすことが減らせるようになっています。

和紙鍋のメリット

• 見た目の優美さ。
• 和紙が具材のあくを吸うためあく取りが不要。
• 容器を使い捨てに出来ることから衛生的で、 片付けや配膳がとてもスムーズにおこなう事が出来ます。